Termosz: pohárnyi forróság

Nem szükséges a termodinamika doktorának lenni, hogy tudjuk, a termosz melegen tartja a beletöltött innivalót. Kevésbé közismert azonban, hogy a hideget is ugyanilyen jól őrzi, de mivel már októbert írunk, legtöbben a forró kávé vagy tea élményére vágynak.

Ahhoz, hogy megértsük, miként működik a termosz, először nem árt tudni, miből épül fel. A termoszt angolul vacuum flask néven is emlegetik, nem véletlenül. Tulajdonképpen egy dupla falú palack, a falak között vákuumközeli állapottal, amely minimálisra csökkenti a hővezetést. Így fordulhat elő, hogy a termoszba töltött innivaló, ha nem nyitjuk ki, több óra elteltével is alig veszít hőfokából. A termosz leggyengébb pontja a nyak, ahol a két fal találkozik egymással, ezért kulcsfontosságú, milyen kupakszerkezetet használ a gyártó, a csavaros megoldás kifejezetten jónak számít. A másik tényező, ami a hőmegtartó képességet veszélyezteti, a nyitások és zárások gyakorisága. A palackot megnyitva egyből hőcsere kezdődik a forró ital és a külvilág levegője között, ezért fordulhat elő, hogy ha gyakran iszunk kis kortyokat, hamarabb kihűlhet az italunk, mintha egy-egy alkalommal töltenénk ki magunknak nagyobb mennyiséget. Nem mindegy továbbá, mennyi folyadékot tárolunk a termoszban, nagyobb mennyiség ugyanis jobban tartja a hőt.

TIPP: Forró ital beletöltése előtt érdemes termoszunkat forró vízzel megtölteni, majd kiöntés előtt néhány percig benne hagyni. A termosz fala így átmelegszik, és tovább tartja melegen italunkat. Ha rendelkezünk a megfelelő felszereléssel, a termoszt magunknak is elkészíthetjük. A hogyan kérdésre az alábbi angol nyelvű videó ad választ: