A 46 éves spanyol szakember hazájában 2010 és 2012 között az Antequera másodedzője volt, mielőtt 2012 és 2015 között előbb Carlos Ortega segítője lett volna a Telekom-Veszprémnél, majd az ő 2015-ös távozása után 2017-ig már Sabaté irányította a veszprémieket, miközben 2016 óta a magyar férfiválogatott szövetségi kapitányi tisztségét is ellátta.
Sabaté 2017-ben távozott Magyarországról, s 2018-ban lett a lengyel Wisla Plock vezetőedzője – 2022 óta a cseh válogatottat is vezeti –, s az eddig 2024-ig szóló szerződését most két évvel, 2026-ig meghosszabbította.
„Örülök, hogy folytathatom a projektet és együtt dolgozhatok a Plock játékosaival, akik minden nap keményen dolgoznak, hogy fejlődjenek. A klub, a szurkolók, a szponzorok és a csapat is évről évre növekszik. Először sok lépést tettünk a fejlesztési folyamatok folytatása érdekében, de még sok dolgunk van. Biztos vagyok benne, hogy fényes lesz a jövőnk, ha továbbra is együtt dolgozunk” – húzta alá Xavi Sabaté, aki ebben az idényben a Bajnokok Ligájában negyeddöntőig vezette csapatát, ahol a német bajnok Magdeburg búcsúztatta, míg a lengyel bajnokságot drámai végjátékban veszítették el a Kielcével szemben, ugyanakkor szombaton 12. alkalommal nyerte meg a Lengyel Kupát, hiszen 30–25-re nyert a Kielce ellen. Fazekas Gergő nem szerzett gólt a mérkőzésen.
