„Készen állok rá, hogy szögre akasszam a stoplisomat. Azt hiszem, nyugodt lelkiismerettel tehetem ezt meg – mondta a Bildnek Ivica Olic. – Rendkívül szerencsés vagyok, örömöm és sikerem is volt a futballban. Kijelenthetem, hogy minden edzésen és meccsen a maximumot nyújtottam. Álomszerű, hogy ilyen sokáig magas szinten játszhattam."
Olic 1996-ban debütált a felnőttek között a horvát Marsonia színeiben, majd megfordult többek között a Herthában, a CSZKA Moszkvában, a Hamburgban, a Bayern Münchenben és a Wolfsburgban is. A bajoroknál a közönség egyik nagy kedvence lett, emlékezetes pillanatokat szerzett a szurkolóknak, ráadásul bajnoki címet, Német Kupát és német Szuperkupát is nyert a klubbal, a Bajnokok Ligája döntőjében azonban kétszer is vereséget élhetett át.
A horvát válogatottban 104 alkalommal lépett pályára (megjárva három világbajnokságot: 2002, 2006, 2014), és 20 gólt szerzett.
Jövőjével kapcsolatban Olic úgy fogalmazott: előbb szeretné megszerezni az edzői képesítését, aztán eldönti, mivel is kíván konkrétan foglalkozni.
